先日、カンブリア宮殿で株式会社テクニカンという会社の「凍眠」という液体を使った急速冷凍機をみて非常に興味を引かれました。
通常の冷凍庫は「冷たい空気」で冷やしているそうですが、「凍眠」は「冷たい液体」を使って冷凍するそうです。
同じ温度でも液体は気体よりも熱伝導率が高く、マイナス１００℃の窒素ガス凍結の約８倍の冷凍スピードで急速冷凍できるらしいです。（ガス会社の社員としては、液体窒素との比較も気になりますが、、、）
要するに、短時間で冷凍させることによって冷凍する食品の細胞を破壊せずに品質を保った冷凍食品が作れるそうです。
詳しくは、下記ホームページをご参照下さい。
液体急速凍結機 リキッドフリーザー凍眠 | 株式会社テクニカン (technican.co.jp)
前置きが長くなりましたが、何となくすごいな～と思って気になってテクニカンさんのホームページを見てみると、業務用の「凍眠」の他に家庭向けの「凍眠トレジャーボックス」という製品もあることを発見！
しかも最もリーズナブルな「凍眠トレジャーボックスＳ」であれば価格は６，１５０円（税抜、送料別）
意外に手の届く価格帯でしたので早速購入しよう！と思いましたが、テレビ放送の影響で欠品中とのこと＞＜
その後もあきらめずに定期的にホームページをチェックしつづけ、先日ようやく購入出来ました！
本日届いたので早速色々と試してみようと思います♪
また使ってみた感想をブログにアップしたいと思いますので、試してほしい食材のリクエストがあればコメントいただけましたら嬉しいです。
「凍眠トレジャーボックス」は下記のリンクから購入できます。（欠品中の場合はご了承下さい）
Treasure Box ～手軽に急速冷凍～ (treasure-box.jp)
